おでんの美味しい季節ですね。晩御飯がおでんの時は、おでんとビールで十分です。
ですが糖尿病の方は食べる具材にご注意を。
さつま揚げやちくわなど、おでんの定番具材の練り物は結構糖質が高いのです。
なので今年からうちのおでんは練り物なし。
大根、卵、こんにゃく、しらたき、鶏つくね巾着、今回は入っていませんが牛すじや厚揚げ、結び昆布も入れたい所です。おでんの味付けに合いそうなものなら何入れたっていいので、低糖質な具材を探したいですね。
注意したい具材は、ちくわ、さつま揚げ、はんぺんなどの練り物。
練り物は魚のすり身につなぎで小麦粉などを使用していたり、砂糖でほんのり甘い味付けにしたりしています。
食べたい時は量に気を付けましょう。
私は練り物好きですが、子供たちはそんなに食べないので特に具が寂しいということもありません。
今の時期は大根が安いので、鍋に入るだけたっぷり大根をいれます。
子供たちは卵が大好きなので沢山入れるのですが、冬ってゆで卵の殻むきにくくないですか？
暖かい時期はつるっとむける気がするんですが…今回どの卵もうまくむけなくてボロボロでした。
コンビニのおでんの卵はなぜあんなにきれいなんでしょう。
むいてあるゆで卵をパックで売ってほしいものです。
２日分のつもりで作っても、大体夜と次の日の朝でなくなります。
ついついはしが進んでしまってダイエットになっているのかどうか…
今日もお疲れ様でした。お休みなさい。
